पालक एक सब्जी है जो स्वास्थ्य लाभ लाती है जैसे कि एनीमिया और कोलन कैंसर को रोकने के रूप में यह फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।
इस सब्जी को सूप, पकाया सलाद, सूप, सॉटेड और प्राकृतिक रस में, विटामिन, खनिज और फाइबर के साथ आहार को समृद्ध करने के लिए एक आसान और सस्ता विकल्प होने पर खाया जा सकता है।
इस प्रकार, फ़ीड में पालक सहित निम्नलिखित लाभ लाते हैं:
- एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन में समृद्ध होने से आगे बढ़ने के साथ दृष्टि में कमी को रोकें ;
- ल्यूटिन युक्त कोलन कैंसर को रोकें ;
- फोलिक एसिड और लौह में समृद्ध होने से एनीमिया को रोकें ;
- विटामिन ए, सी और ई में समृद्ध होने के कारण, समय से पहले उम्र बढ़ने के खिलाफ त्वचा की रक्षा करें ;
- कैलोरी में कम होने से वजन कम करने में मदद करें ।
इन लाभों को प्राप्त करने के लिए, आपको सप्ताह में 5 बार पालक के बारे में 9 0 ग्राम का उपभोग करना चाहिए, जो कि पके हुए सब्जी के लगभग 3.5 चम्मच के बराबर होता है।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका कच्चे और तला हुआ पालक के 100 ग्राम के बराबर पोषण संबंधी जानकारी दिखाती है।
| पालक कच्चा | पालक ब्राइज्ड | |
| शक्ति | 16 किलो कैलकुलेटर | 67 किलो कैलोरी |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.6 जी | 4.2 ग्राम |
| प्रोटीन | 2 जी | 2.7 ग्राम |
| वसा | 0.2 ग्राम | 5.4 जी |
| फाइबर | 2.1 जी | 2.5 ग्राम |
| कैल्शियम | 98 मिलीग्राम | 112 मिलीग्राम |
| लोहा | 0.4 मिलीग्राम | 0.6 मिलीग्राम |
आदर्श मुख्य भोजन में पालक का उपभोग करना है, क्योंकि भोजन की वसा के साथ अपने एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन का अवशोषण बढ़ता है, आमतौर पर तैयारी के मीट और तेलों में पाया जाता है।
इसके अलावा, पालक लोहे के अवशोषण को बढ़ाने के लिए, उदाहरण के लिए, नारंगी, टेंगेरिन, अनानस या कीवी जैसे भोजन के मिठाई में एक खट्टे फल खाना चाहिए।
सेब और अदरक के साथ पालक का रस
यह रस बनाना आसान है और लौह की कमी एनीमिया को रोकने और लड़ने के लिए एक शानदार विकल्प है।
सामग्री:
- एक नींबू का रस
- 1 छोटा सेब
- 1 बड़ा चमचा flaxseed
- 1 कप पालक
- 1 बड़ा चमचा अदरक grated
- 1 बड़ा चमचा शहद
- 200 मिलीलीटर पानी
तैयारी का तरीका:
ब्लेंडर में सभी अवयवों को मारो जब तक कि पालक अच्छी तरह कुचल न जाए और आइसक्रीम की सेवा न करें। रस कम करने के लिए रस के लिए और अधिक व्यंजनों देखें।
पालक पाई पकाने की विधि
सामग्री:
- 3 अंडे
- 3/4 कप तेल
- 1 कप स्कीम दूध
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 कप पूरे गेहूं का आटा
- 1/2 कप गेहूं का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 लौंग लहसुन
- 3 चम्मच कसा हुआ पनीर
- पालक के 2 बंडलों, लहसुन, प्याज और जैतून का तेल के साथ कटा हुआ
- टुकड़ों में ½ कप मोज़ेज़ारेला पनीर
तैयारी का तरीका:
पास्ता बनाने के लिए, अंडे, तेल, लहसुन, दूध, कसा हुआ पनीर और नमक ब्लेंडर में हराया जाना आवश्यक है। फिर धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हराया। अंत में बेकिंग पाउडर जोड़ें।
लहसुन, प्याज और जैतून का तेल के साथ पालक को सट्टा करें, और आप टमाटर, मकई और मटर जैसे गेटो में अन्य अवयव भी जोड़ सकते हैं। उसी सॉस पैन में, सूक्ष्म मोज़ेज़ेला पनीर और पाई के आटे को जोड़ें, जब तक यह सजातीय न हो तब तक सब कुछ मिलाएं।
इकट्ठा करने के लिए, आपको एक आयताकार आकार को तेल देना चाहिए और पैन के मिश्रण को डालना चाहिए, अगर वांछित हो तो शीर्ष पर grated परमेसन डालना चाहिए। एक preheated ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 45 से 50 मिनट के लिए, या आटा पकाया जाता है जब तक सेंकना।
लौह में समृद्ध अन्य खाद्य पदार्थ देखें।
