उमामी स्वादयुक्त भोजन - आहार और पोषण

उमामी स्वाद - यह क्या है और इस स्वाद को कैसे महसूस किया जाए



संपादक की पसंद
निमोनिया के सिद्धांत की पहचान कैसे करें
निमोनिया के सिद्धांत की पहचान कैसे करें
उमामी स्वाद, एक शब्द जिसका स्वादिष्ट स्वाद है, एमिनो एसिड, विशेष रूप से ग्लूटामेट, जैसे मांस, समुद्री भोजन, चीज, टमाटर और प्याज में समृद्ध खाद्य पदार्थों में मौजूद है। उमामी भोजन के स्वाद को बढ़ाता है और लार के उत्पादन को उत्तेजित करता है, स्वाद कलियों के साथ भोजन की बातचीत में वृद्धि करता है और खाने के दौरान आनंद की उच्च भावना लाता है। यह स्वाद मीठे और खट्टे के स्वादों की धारणा के बाद महसूस किया जाता है, और भोजन और फास्ट फूड इंडस्ट्री अक्सर मोनोसोडियम ग्लूटामेट नामक एक स्वाद बढ़ाने वाला होता है जो भोजन के उमामी स्वाद को बढ़ाने के लिए, इसे और अधिक सुखद और नशे की लत बनाता है। उमामी स्वाद के साथ