स्तन कैंसर को रोकने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से फल, सब्जियां, सोया और डेरिवेटिव, और पूरे अनाज होते हैं, क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट्स और फाइटोस्ट्रोजेन में समृद्ध होते हैं, जो हार्मोन को नियंत्रित करने और डीएनए में उत्परिवर्तन से कोशिकाओं की रक्षा में मदद करते हैं।
50 से अधिक महिलाओं में स्तन कैंसर अधिक आम है, खासकर जब इस बीमारी का पारिवारिक इतिहास होता है, लेकिन यह युवा महिलाओं और पुरुषों में भी हो सकता है। तो, भोजन में शामिल करने और कैंसर की शुरुआत को रोकने के लिए यहां 7 खाद्य पदार्थ हैं:
1. ब्रोकोली
ब्रोकोली सल्फोराफान और ग्लूकोसिनोलेट्स में समृद्ध है, पदार्थ जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं, गुणा के समय डीएनए में परिवर्तन से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। वे एपोप्टोसिस को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं, जो कोशिकाओं का मौत कार्यक्रम होता है, जब उनके कार्य में कुछ दोष या परिवर्तन होता है।
ब्रोकोली के अलावा, फूलगोभी, गोभी, ब्रसेल्स अंकुरित और गोभी जैसे अन्य पदार्थ भी अन्य पदार्थों में समृद्ध होते हैं।
2. टमाटर सॉस
टमाटर सॉस लाइकोपीन में समृद्ध है, जो शरीर के लिए सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट्स में से एक है और इसका कैंसर की रोकथाम में अधिक सिद्ध प्रभाव पड़ता है। यह एक कैरोटीनोइड है जिसे प्रो-विटामिन ए के नाम से जाना जाता है, और टमाटर, लाल अमरूद, तरबूज, पर्सिमोन, पपीता, कद्दू और लाल मिर्च जैसे खाद्य पदार्थों को लाल रंग देता है।
यह टमाटर सॉस में अधिक मौजूद है क्योंकि टमाटर के हीटिंग से लाइकोपीन आंत से बेहतर अवशोषित हो जाता है, जिससे इसके सुरक्षात्मक प्रभाव में वृद्धि होती है।
3. बीट्स और बैंगनी सब्जियां
बैंगनी सब्जियां एंथोसाइनिन में समृद्ध होती हैं, पदार्थ जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य करते हैं और जो परिवर्तनों के खिलाफ कोशिकाओं के डीएनए की रक्षा करते हैं। वे बैंगनी प्याज, बैंगनी प्याज, बैंगन, मूली, बीट, साथ ही साथ एसी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी, अंगूर और बेर जैसे फलों में मौजूद हैं। जानें कि कैसे रंग खिलाने से स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है।
4. अखरोट
नट सेलेनियम में समृद्ध है, एक पोषक तत्व जो शरीर में एक विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली के उत्तेजक के रूप में, कई प्रक्रियाओं में भाग लेता है जो शरीर में कोशिकाओं और ऊर्जा उत्पादन के कार्य को बेहतर बनाता है।
स्तन कैंसर के अलावा, सेलेनियम यकृत, प्रोस्टेट और मूत्राशय कैंसर को रोकने में मदद करता है, और मांस, कुक्कुट और समुद्री भोजन जैसे खाद्य पदार्थों में भी मौजूद है।
5. हरी चाय
हरी चाय कैचिन में समृद्ध है, पदार्थ जो सेलुलर एपोप्टोसिस को उत्तेजित करके कार्य करते हैं, जो कि कोशिकाओं की प्रोग्राम की मौत है, जिनके कामकाज में कुछ दोष है। इसके अलावा, केचिन भी रक्त वाहिकाओं के प्रसार को कम करने लगते हैं, जिससे ट्यूमर वृद्धि में कमी आती है।
केचिन हरी चाय और सफेद चाय में भी मौजूद हैं, जो एक ही पौधे से हरी चाय, कैमेलिया सीनेन्सिस के रूप में व्युत्पन्न होते हैं। अन्य हरी चाय गुणों को देखें और इसे कैसे तैयार करें।
6. सोयाबीन
सोया और इसके डेरिवेटिव्स, जैसे टोफू और सोया ड्रिंक, फाइटोस्ट्रोजेन नामक पदार्थों में समृद्ध होते हैं, जो किशोरावस्था से महिलाओं द्वारा स्वाभाविक रूप से उत्पादित एक हार्मोन एस्ट्रोजेन जैसा दिखता है।
इस प्रकार, फाइटोस्ट्रोजेन शरीर के हार्मोन के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं, जिससे बेहतर हार्मोनल संतुलन होता है, जिससे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोका जा सकता है। इन लाभों को प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण युक्ति है कार्बनिक सोया की खपत को प्राथमिकता देना, जिसे कीटनाशकों और खाद्य योजकों के बिना उत्पादित किया जाता है।
7. सागर मछली
ट्यूना, सार्डिन और सैल्मन जैसे साल्टवाटर मछली, ओमेगा -3 में समृद्ध हैं, स्वस्थ वसा जो शरीर में विरोधी भड़काऊ के रूप में कार्य करती है। इसके अलावा, मछली में विटामिन डी भी होता है, जो हार्मोन के बेहतर विनियमन और स्तन, कोलन और गुदाशय कैंसर की रोकथाम से जुड़ा हुआ है। विटामिन डी के महत्व के बारे में और जानें।
