पूर्वोत्तर में ब्रेडफ्रूट आम है और सॉस के साथ व्यंजनों के साथ पके हुए या भुना हुआ खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए।
इस फल में विटामिन और खनिज होते हैं, जिनमें प्रो-विटामिन ए, ल्यूटिन, फाइबर, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लौह, तांबा और मैंगनीज की अच्छी मात्रा होती है। इसमें एंटी-भड़काऊ और एंटीऑक्सीडेंट एक्शन भी है क्योंकि इसमें फ्लेनोनोइड जैसे फेनोलिक यौगिक होते हैं।
ब्रेडफ्रूट के लिए क्या उपयोग किया जाता है?
ब्रेडफ्रूट नियमित रूप से उपभोग किया जा सकता है क्योंकि इसके निम्नलिखित लाभ हैं:
- मधुमेह और उच्च रक्तचाप का नियंत्रण;
- लड़ाकू यकृत सिरोसिस;
- मलेरिया, पीला बुखार और डेंगू की वसूली में मदद करता है।
- यह कैंसर की रोकथाम, विशेष रूप से प्रोस्टेट में काम करता है।
जब अधिक मात्रा में खपत होती है तो ब्रेडफ्रूट वसा बढ़ता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है। आमतौर पर चावल, आलू या पास्ता जैसे आहार में कार्बोहाइड्रेट के अन्य स्रोतों को प्रतिस्थापित करने के लिए उपभोग किया जाता है और इसलिए जो वजन कम करना चाहते हैं उन्हें अपनी खपत को सीमित करना चाहिए। एथन में, इसमें कोई वसा नहीं है, और इसलिए कैलोरी के पास समान मात्रा में एवोकैडो जितना बड़ा नहीं है, उदाहरण के लिए।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम ब्रेडफ्रूट में मौजूद पोषक तत्वों की मात्रा इंगित करती है:
| पुष्टिकर | मात्रा |
| शक्ति | 71 कैलोरी |
| सोडियम | 0.8 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 188 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 17 ग्राम |
| प्रोटीन | 1 जी |
| मैग्नीशियम | 24 मिलीग्राम |
| विटामिन सी | 9 मिलीग्राम |
| वसा | 0.2 मिलीग्राम |
ब्रेडफ्रूट का उपभोग कैसे करें
ब्रेडफ्रूट को टुकड़ों में काटा जा सकता है और केवल नमक और पानी के साथ पकाया जा सकता है, बनावट और स्वाद उबले हुए आलू के समान होते हैं।
एक और संभावना है कि पूरे फल को एक ग्रिल पर डालें, जैसे बार्बेक्यू में, उदाहरण के लिए, और धीरे-धीरे घूमते हैं। जब फल छाल पूरी तरह से काला होता है तो फल तैयार होना चाहिए। इस छील को त्याग दिया जाना चाहिए और फल के अंदर टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। बेक्ड ब्रेडफ्रूट थोड़ा सूख जाता है लेकिन समान रूप से स्वादिष्ट होता है और उदाहरण के लिए मिर्च सॉस या उबला हुआ चिकन से भस्म किया जा सकता है।
एक बार बेक्ड या पकाया जाता है, उदाहरण के लिए, चिप्स की तरह खाने के लिए, पतले स्लाइस में कटौती और ओवन में पकाया जा सकता है।
मधुमेह के लिए ब्रेडफ्रूट पत्ता चाय
पेड़ की पत्तियों के साथ आप एक चाय तैयार कर सकते हैं जो रक्त ग्लूकोज के नियंत्रण में मदद करने के लिए इंगित किया गया है, डॉक्टर द्वारा संकेतित उपचार के पूरक के लिए एक अच्छा तरीका है। ताजा पत्तियों का उपयोग करना संभव है, बस पेड़ या फल स्पिग से हटा दिया गया है, या आप सूखने की उम्मीद कर सकते हैं, जो आपके पोषक तत्वों को आगे बढ़ाएगा।
सामग्री
- ताजा फल-रोटी के पेड़ या सूखे पत्तियों के 1 चम्मच के 1 पत्ते
- 200 मिलीलीटर पानी
तैयारी
एक पैन में सामग्री रखो और कुछ मिनट के लिए उबाल लें। कोय और पीना, खासकर भोजन के बाद।
