Asparagus इसकी शुद्धिकरण शक्ति के लिए जाना जाता है क्योंकि इसकी मूत्रवर्धक और नालीदार गुण जो शरीर से अतिरिक्त विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं। इसके अलावा, शतावरी के रूप में शताब्दी के रूप में जाना जाने वाला पदार्थ शरीर को detoxify करने में मदद करता है।
शतावरी फाइबर में भी समृद्ध है जो आंत्र समारोह और मल के उन्मूलन की सुविधा प्रदान करता है, जो विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है और बवासीर और कैंसर जैसे आंतों की बीमारियों को रोकता है।
शतावरी के मुख्य लाभ
शतावरी के अन्य महत्वपूर्ण लाभ हैं:
- मूत्रवर्धक कार्रवाई करके vesicles और गुर्दे की समस्याओं से लड़ने में मदद करें;
- शरीर को कम करें, मूत्रवर्धक होने के कारण भी;
- कैंसर को रोकें क्योंकि इसमें विटामिन ए और ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट हैं;
- रूमेटोइड गठिया से लड़ने में मदद करें क्योंकि यह विरोधी भड़काऊ है;
- हार्मोन इंसुलिन की क्रिया को सुविधाजनक बनाकर मधुमेह से लड़ें ;
- Homocysteine के स्तर को कम करने में मदद करके कार्डियोवैस्कुलर बीमारी से बचें;
- जस्ता और सेलेनियम में समृद्ध होने से प्रतिरक्षा प्रणाली को सुदृढ़ करें ।
शतावरी को प्राकृतिक में खाया जा सकता है, लेकिन डिब्बाबंद शतावरी भी होती है, विशेष रूप से, सरल या परिष्कृत व्यंजनों के साथ एक संगत के रूप में, क्योंकि वे अपनी कम कैलोरी सामग्री रखते हैं जबकि साथ ही साथ कई खनिजों को समृद्ध करते हैं। डिब्बाबंद शतावरी उन लोगों द्वारा नहीं खाया जाना चाहिए जिनके पास उच्च रक्तचाप होता है क्योंकि उनमें आमतौर पर बहुत नमक होता है।
पोषण की जानकारी
निम्नलिखित तालिका 100 ग्राम पके हुए शतावरी के लिए पोषण संबंधी जानकारी दिखाती है:
| पुष्टिकर | 100 ग्राम पका हुआ शतावरी |
| शक्ति | 24 किलो कैल |
| प्रोटीन | 2.6 जी |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.2 ग्राम |
| वसा | 0.3 जी |
| फाइबर | 2 जी |
| पोटैशियम | 160 मिलीग्राम |
| सेलेनियम | 1.7 एमसीजी |
| विटामिन ए | 53.9 एमसीजी |
| फोलिक एसिड | 146 एमसीजी |
| जस्ता | 0.4 मिलीग्राम |
शतावरी पोषक तत्वों को अभी भी आगे रखने के लिए, इसे तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका जैतून का तेल में उबला हुआ या तला हुआ है।
शतावरी कैसे तैयार करें
उदाहरण के लिए, मैश किए हुए, सूप, सलाद या स्टूज़ में उपयोग करने के लिए शतावरी तैयार की जा सकती है। विभिन्न व्यंजन हैं, इसलिए यदि आप मीट या मछली के साथ शतावरी का उपयोग करने के लिए नुस्खा का एक उदाहरण प्रस्तुत करते हैं।
बादाम Asparagus पकाने की विधि
सामग्री:
- 2 चम्मच कटा हुआ बादाम
- 1 किलो धोया और छिड़काव शताब्दी
- नारंगी उत्तेजना का आधा चम्मच
- 1 बड़ा चमचा नारंगी का रस
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
तैयारी का तरीका:
1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। 4 से 5 मिनट तक या सुनहरे तक ओवन में जाने से पहले एक ट्रे में बादाम को टोस्ट करें। कुरकुरा और निविदा तक लगभग 4 से 5 मिनट तक शतावरी को कुक करें। गर्म शतावरी को एक कटोरे या बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। नारंगी उत्तेजना, नारंगी का रस, नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं, मिश्रण को शतावरी पर रखें और अंत में बादाम डाल दें।
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