हर कोई कहता है कि सफेद मांस और मछली की खपत में वृद्धि होनी चाहिए, लेकिन आप सफेद मांस से लाल मांस को अलग करने के बारे में जानते हैं? और मांस के कटौती, कौन से बेहतर हैं और स्वास्थ्य के लिए सबसे बुरे लोग कौन हैं?
लाल मांस क्या हैं और कौन सा सफेद हैं?
लाल मांस में गोमांस, वील, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, मटन, घोड़ा, बकरी, खरगोश और शुतुरमुर्ग शामिल है, जबकि सफेद मीट चिकन, बतख, टर्की, हंस और मछली हैं।
आम तौर पर, मुर्गी सफेद मांस होते हैं और 4-पैर वाले जानवर लाल मीट होते हैं, लेकिन मांस का वर्गीकरण रंग, पशु मूल, मांसपेशियों के प्रकार और मांस के पीएच पर निर्भर करता है, और इसका कोई सरल और विश्वसनीय तरीका नहीं है इस भेदभाव करो।
लाल मांस लाल मांस से बेहतर है
सत्य। सफेद मीट, विशेष रूप से मछली, लाल मांस की तुलना में स्वास्थ्य के लिए बेहतर होती हैं क्योंकि उनके पास आमतौर पर कम वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है और पचाने में भी आसान होता है।
हालांकि, केवल लाल मांस की अतिरिक्त खपत यह है कि यह हृदय संबंधी समस्याओं और हृदय कोलेस्ट्रॉल जैसी स्वास्थ्य क्षति का कारण बनती है, क्योंकि आदर्श संतुलित भोजन खाना है, जिसमें सभी प्रकार के मांस शामिल हो सकते हैं।
रात में लाल मांस खाने से बुरा होता है
झूठ। रात में लाल मांस का सेवन किया जा सकता है, क्योंकि किसी भी अन्य भोजन की तरह, यह केवल खराब होता है अगर इसे अधिक मात्रा में खपत किया जाता है, क्योंकि यह पाचन को चोट पहुंचाने और दिल की धड़कन और पेट की भावना को समाप्त करने से समाप्त होता है।
सफेद मांस मोटाई नहीं है
झूठ। यद्यपि इसमें कम वसा होता है, लेकिन अधिक मात्रा में खपत होने पर सफेद मांस भी मोटा होता है, विशेष रूप से जब सफेद सॉस और 4-पनीर सॉस जैसे कैलोरी सॉस में खपत होती है।
अशिष्ट बीफ खराब बनाता है
यह मांस की उत्पत्ति पर निर्भर करता है। खराब वृद्ध मीट का उपभोग केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है यदि यह परजीवी या बैक्टीरिया जैसे परजीवी से दूषित होता है जो आंतों के संक्रमण का कारण बनता है। इसलिए, उन जगहों पर मांस खरीदने के लिए हमेशा जरूरी होता है जो इसकी प्रसंस्करण और उत्पत्ति की गारंटी देते हैं, क्योंकि केवल उचित खाना पकाने से असुरक्षित मीट के प्रदूषण को समाप्त किया जाता है।
पोर्क आपको बीमार बनाता है
झूठ। गोमांस की तरह, सूअर का मांस केवल दूषित होता है अगर यह दूषित हो जाता है और यदि यह अच्छी तरह से पकाया नहीं जाता है, लेकिन जब उचित खाना पकाने के लिए, मांस भी खपत के लिए सुरक्षित है। इसमें और देखें: पोर्क खाने से स्वास्थ्य के लिए बुरा है?
मुझे कौन सा मांस पसंद करना चाहिए?
किसी को मछली की खपत पसंद करनी चाहिए, खासतौर पर उन लोगों जैसे सार्डिन, ट्यूना और सैल्मन, कुक्कुट, विशेष रूप से स्तन क्षेत्र, और लाल मांस की दुबली कटौती जैसे कि बत्तख, मांसपेशियों, छिपकली, फाइलेट माइगॉन, हार्ड केकड़ा, मुलायम केकड़ा, स्टेक और लियोन। एक स्वस्थ बारबेक्यू बनाने के लिए सुझाव देखें।
मुझे किस मांस से बचना चाहिए?
आपको यकृत, गुर्दे, दिल और आंत जैसी कई वसा, जैसे पिकनहा, पसलियों और बच्चों के साथ मांस के कटौती से बचना चाहिए। इसके अलावा, तैयारी से पहले सभी दृश्य वसा को मांस से हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि खाना पकाने के दौरान मांस की मांसपेशियों में प्रवेश करने से कुछ वसा समाप्त होता है, जो भोजन के समय में इसे हटाने से रोकता है।
यह भी याद रखना महत्वपूर्ण है कि अधिक वसा और संसाधित मांस, जैसे बेकन, बेकन, सॉसेज, सॉसेज और सलामी, मांस के लिए सबसे हानिकारक हैं और इससे बचा जाना चाहिए। कम लाल मांस खाने के 5 कारण यहां दिए गए हैं।
इसके अलावा, उच्च कोलेस्ट्रॉल और गठिया समस्याओं वाले लोगों को यकृत और अन्य पशु अंगों से बचने से भी बचा जाना चाहिए, यहां देखें कि क्यों।
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