अल्कालाइजिंग खाद्य पदार्थ वे सभी हैं जो रक्त की अम्लता को संतुलित करने में सक्षम होते हैं, जिससे यह कम अम्लीय होता है और रक्त के आदर्श पीएच तक पहुंच जाता है, जो लगभग 7.35 से 7.45 है।
क्षारीय आहार के समर्थकों का दावा है कि वर्तमान आहार, परिष्कृत खाद्य पदार्थों, शर्करा, प्रसंस्कृत मीट और पशु प्रोटीन में समृद्ध, रक्त पीएच को अधिक अम्लीय छोड़ देता है, जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकता है और सूजन और कम रक्तचाप जैसी समस्याओं को बढ़ा सकता है। प्रतिरक्षा।
क्षारीय खाद्य पदार्थ
क्षारीय खाद्य पदार्थ मुख्य रूप से कुछ शर्करा वाले खाद्य पदार्थ होते हैं, जैसे कि:
- आम तौर पर फल, नींबू, नारंगी और अनानास जैसे अम्लीय फल सहित;
- सामान्य रूप से सब्जियां और हिरन;
- तिलहन : बादाम, पागल, हेज़लनट;
- प्रोटीन : बाजरा, टोफू, टेम्पपे और मट्ठा प्रोटीन;
- मसाले: दालचीनी, करी, अदरक, सामान्य रूप से जड़ी बूटी, मिर्च, समुद्री नमक, सरसों;
- अन्य : क्षारीय पानी, सेब साइडर सिरका, सादा पानी, गुड़, किण्वित भोजन।
इस आहार के मुताबिक, अल्कालाइजिंग खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य और शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन का समर्थन करते हैं, जिससे संक्रमण को रोकने, सूजन को कम करने, दर्द में सुधार और कैंसर जैसी बीमारियों को रोकने जैसे लाभ मिलते हैं।
शारीरिक अम्लता को मापने के लिए कैसे
शरीर की अम्लता रक्त के माध्यम से मापा जाता है, लेकिन निगरानी की सुविधा के लिए, क्षारीय आहार के निर्माता परीक्षण और मूत्र के माध्यम से अम्लता को मापने का सुझाव देते हैं। हालांकि, शरीर की अम्लता पेट के या योनि में बहुत अम्लीय होने के कारण स्थान से भिन्न होती है, उदाहरण के लिए।
मूत्र की अम्लता आहार के अनुसार बदलती है, शरीर में बीमारियों या दवाइयों का इस्तेमाल किया जाता है, उदाहरण के लिए, और रक्त की अम्लता से तुलना नहीं की जा सकती है।
शरीर रक्त पीएच संतुलन कैसे बनाए रखता है
रक्त के पीएच को नियंत्रित किया जाता है ताकि बफरिंग प्रभाव के रूप में जाने वाली प्रक्रिया द्वारा यह हमेशा 7.35 से 7.45 तक हो। जब भी कोई बीमारी, भोजन या दवा रक्त के पीएच को बदल देती है, तो इसे मुख्य रूप से मूत्र और श्वसन के माध्यम से अपने सामान्य राज्य में लौटने के लिए नियंत्रित किया जाता है।
इस प्रकार, आहार के माध्यम से रक्त को अधिक अम्लीय या अधिक बुनियादी छोड़ना संभव नहीं है, क्योंकि सीओपीडी और दिल की विफलता जैसी कुछ गंभीर बीमारियां रक्त के पीएच को कम कर सकती हैं, जिससे इसे थोड़ा अम्लीय छोड़ दिया जा सकता है। हालांकि, क्षारीय आहार का प्रस्ताव है कि रक्त की पीएच को कम अम्लीय रखना, भले ही इसकी अम्लता सामान्य सीमा के भीतर हो, पहले से ही स्वास्थ्य लाभ लाती है और रोगों को रोकती है।
अम्लीय खाद्य पदार्थों के बारे में और जानने के लिए: एसिडिक खाद्य पदार्थ।
