कुछ खाद्य पदार्थ शरीर में अपने कुछ पोषक तत्वों और लाभों को खो देते हैं जब औद्योगिक उत्पादों में पकाया जाता है या जोड़ा जाता है क्योंकि खाना पकाने के दौरान या अतिरिक्त चीनी, सफेद आटा और रासायनिक संरक्षक के कारण कई विटामिन और खनिज खो जाते हैं, जो उद्योग संसाधित उत्पादों में जोड़ता है।
तो यहां कच्चे उपभोग किए जाने वाले 10 खाद्य पदार्थों की एक सूची है जो सबसे अधिक स्वास्थ्य लाभ लाती है।
1. कोको
चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए लाए जाने वाले लाभ कोको के कारण होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं और इसमें रक्तचाप को कम करने और सेरोटोनिन का उत्पादन करने वाले गुण होते हैं, जो हार्मोन है जो कल्याण की भावना देता है।
हालांकि, चॉकलेट का उत्पादन करने के लिए उद्योग बड़ी मात्रा में चीनी, तेल, आटा और अन्य अवयवों का उपयोग करता है जो अंतिम उत्पाद को कोको के लाभ नहीं देते हैं। तो आदर्श कम से कम 70% कोको के साथ चॉकलेट का उपभोग करना है, और उदाहरण के लिए व्यंजन बनाने और नाश्ते के दूध में जोड़ने के लिए कोको पाउडर का उपयोग करना है।
2. ताजा फल
यद्यपि व्यावहारिक, औद्योगिक रस कृत्रिम संरक्षक, रंगों और स्वीटर्स में समृद्ध हैं, जो एलर्जी और बढ़ी हुई ग्लाइसेमिया जैसी समस्याओं का कारण बन सकते हैं, साथ ही ताजा फल के सभी फायदेमंद पोषक तत्व नहीं ला सकते हैं।
इस प्रकार, किसी को फल खरीदने और प्राकृतिक रस को घर पर बनाना पसंद करना चाहिए, क्योंकि इस तरह से भोजन ताजा पोषक तत्वों में समृद्ध होगा जो शरीर को detoxify, चयापचय में सुधार और शरीर को स्वभाव लाने के लिए चाहिए।
3. लहसुन
लहसुन एलिसिन में समृद्ध है, एक पदार्थ जो उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने, रक्तचाप को कम करने और थ्रोम्बिसिस और हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। हालांकि, कच्चे लहसुन यह है कि इसमें बड़ी मात्रा में एलिसिन होता है, क्योंकि इसका हिस्सा पकाने के दौरान खो जाता है।
इसलिए, दिल की रक्षा करने के लिए और लहसुन लाता है कि अधिक लाभ है, इसे सुबह में और बिस्तर से पहले कच्चे खाया जाना चाहिए या 1 कप लहसुन पानी पीना चाहिए। यहां दिल के लिए यह घर उपाय कैसे करें सीखें।
4. नारियल
नारियल के साथ कुकीज़, अनाज बार, ब्रेड और अन्य उत्पादों का उपभोग इस फल के लाभ नहीं लाता है, क्योंकि वे शर्करा और सफेद आटे में समृद्ध होते हैं, जो ग्लाइसेमिया बढ़ाते हैं और वजन बढ़ाने का पक्ष लेते हैं।
इसलिए, ताजा नारियल को प्राथमिकता दी जानी चाहिए क्योंकि इसमें फाइबर होते हैं जो आंत के कामकाज में सुधार करते हैं, और इसका पानी पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फोरस और क्लोरीन में समृद्ध है, शरीर के हाइड्रेशन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण खनिजों, खासकर शारीरिक गतिविधि के बाद । यह भी देखें कि घर पर नारियल का तेल कैसे बनाया जाए।
5. सूखे फल
निर्जलीकरण की प्रक्रिया के दौरान, फल उनके पानी में निहित कुछ विटामिन खो देते हैं और इससे पहले चीनी को दोगुना या तीन गुना शुरू करना शुरू होता है, जिससे खपत के बाद भोजन और रक्त ग्लूकोज की कैलोरी बढ़ जाती है।
इस प्रकार, किसी को ताजे फल का उपभोग करना चाहिए, जो अधिक संतृप्ति देता है, कम कैलोरी होती है और शरीर के उचित कामकाज को बनाए रखने के लिए सभी पोषक तत्व लाती है।
6. पागल, मूंगफली और पागल
नट, नट और मूंगफली जैसे तेल असर वाले नट ओमेगा -3 एस में समृद्ध होते हैं, अच्छी वसा जो दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है, और लोहा और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व जो एनीमिया और मांसपेशियों की समस्याओं को रोकते हैं।
इसलिए, इन नमकीन नमक के साथ इन औद्योगिक फलों की खपत से बचा जाना चाहिए, क्योंकि अतिरिक्त नमक रक्तचाप को बढ़ाता है और कच्चे फल के लाभ को कम करने, तरल पदार्थ के प्रतिधारण का कारण बनता है। यहां बताया गया है कि कैसे ब्राजील अखरोट दिल की रक्षा करता है।
7. लाल बेल काली मिर्च
लाल घंटी मिर्च विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी 6 और मैग्नीशियम, पोषक तत्वों में समृद्ध हैं जो एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं और एनीमिया जैसी समस्याओं को रोकते हैं।
हालांकि, जब लंबे समय तक पके हुए, तला हुआ या भुना हुआ, लाल घंटी काली मिर्च इसके विटामिन सी और इसकी एंटीऑक्सीडेंट शक्ति खो देता है। इसलिए, किसी को इसे कच्चे माल का उपयोग करना चाहिए या जल्दी हलचल फ्राइज़ में इसका उपयोग करना चाहिए, भोजन का तापमान बहुत अधिक हो जाने के बिना।
8. प्याज
लहसुन की तरह, प्याज एलिसिन में समृद्ध होता है, एक पदार्थ जो कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं, कैंसर और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है। हालांकि, पके हुए प्याज उस पोषक तत्व में से कुछ खो देते हैं, और इसलिए कच्चे प्याज खाने से अधिक स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं।
9. ब्रोकोली
ब्रोकोली विटामिन सी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और प्रोटीन में समृद्ध एक सब्जी है, और इसमें सल्फोराफेन पदार्थ होता है, जो कैंसर को रोकता है, उच्च रक्तचाप कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है और दिल की रक्षा करता है।
हालांकि, यह सुरक्षात्मक पदार्थ सबसे अच्छी तरह से आंत में अवशोषित होता है और आमतौर पर ब्रोकोली कच्चे उपभोग किए जाने पर शरीर में सबसे अधिक उपयोग किया जाता है, इसलिए इस सब्जी को लंबे समय तक खाना बनाने से बचें, इसे कच्चे या 5 से 10 मिनट तक जल्दी से पकाएं भाप में।
10. बीट
बीट फाइबर, विटामिन सी, पोटेशियम, मैग्नीशियम और फोलेट, पोषक तत्वों में समृद्ध है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने, सूजन से लड़ने और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
हालांकि, जब पकाया जाता है, तो बीट इस पोषक तत्वों में से कुछ खो देता है, और इसलिए इसे कच्चे, सलाद में grated या प्राकृतिक रस में जोड़ा जाना सबसे अच्छा है। बीट के साथ बने रस के लिए व्यंजन देखें।
देखें कि कच्चे आहार कैसे बनाया जाता है, जहां मेनू पर केवल कच्चे खाद्य पदार्थों की अनुमति है।
