गैर-सेलियाक ग्लूटेन के असहिष्णुता ग्लूकन की पाचन की अक्षमता या कठिनाई है, जो गेहूं, राई और जौ में मौजूद प्रोटीन है। इन लोगों में, ग्लूटेन छोटी आंत की दीवारों को नुकसान पहुंचाता है, जिससे दस्त, पेट दर्द और सूजन हो जाती है, और पोषक तत्वों को अवशोषित करना मुश्किल हो जाता है।
सेलेक रोग में पहले से ही, लस असहिष्णुता भी होती है, लेकिन प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया होती है जिससे सूजन, तीव्र दर्द और लगातार दस्त के साथ अधिक गंभीर तस्वीर होती है। अधिक लक्षण देखें और सेलियाक रोग उपचार कैसे किया जाता है।
लस असहिष्णुता स्थायी है और इसलिए आहार से ग्लूकन पूरी तरह से निकालना आवश्यक है ताकि लक्षण गायब हो जाएं। ग्लूटेन क्या है और यह कहां है इसके बारे में और जानें।
लस असहिष्णुता के लक्षण
जैसे ही भोजन में अनाज का परिचय होता है, उतनी ही जल्द ही ल्यूटेन असहिष्णुता के लक्षण बच्चे में देखे जा सकते हैं। सबसे आम लक्षण हैं:
- बार-बार दस्त, दिन में 3 से 4 बार, बड़े मल की मात्रा के साथ;
- लगातार उल्टी;
- चिड़चिड़ापन;
- भूख की कमी;
- स्पष्ट कारण के बिना slimming;
- पेट दर्द;
- सूजन पेट;
- पीलापन;
- लौह की कमी एनीमिया;
- मांसपेशी द्रव्यमान घट गया।
कुछ मामलों में, व्यक्ति में इनमें से कोई भी लक्षण नहीं हो सकता है और ग्लूटेन असहिष्णुता केवल बीमारी के अन्य लक्षणों के बाद ही खोजी जा सकती है, जैसे: लघु कद, अपवर्तक एनीमिया, आर्थरग्लिया, क्रोनिक कब्ज, ऑस्टियोपोरोसिस और स्टेरिलिटी।
क्या ग्लूटेन असहिष्णुता का कारण बनता है
ल्यूटेन असहिष्णुता के कारण आनुवांशिक पारगम्यता के कारण आनुवंशिक हो सकते हैं या इन दोनों कारकों को एक साथ रखा जा सकता है। निम्नलिखित परीक्षाओं के साथ असहिष्णुता की पहचान करना संभव है:
- मल की माथे - माथे वान डेर कैमर की परीक्षा
- मूत्र परीक्षण - डी-xylose परीक्षण
- सीरोलॉजिकल टेस्ट - रक्त परीक्षण एंटीग्लियाडिन, एंडोमिसियम और ट्रांसग्लाटामिनिस;
- आंतों की बायोप्सी।
ये परीक्षण ग्लूटेन असहिष्णुता के निदान में सहायता कर सकते हैं, साथ ही यह निर्धारित करने के लिए कि क्या लक्षण गायब हो जाते हैं या नहीं, एक ग्लूकन बहिष्करण आहार के लिए मदद कर सकते हैं।
ल्यूटेन असहिष्णुता के लिए उपचार कैसा है
लस असहिष्णुता के लिए उपचार मूल रूप से पूरे जीवन में भोजन से लस को बाहर करने के लिए है। मकई को मकई, कॉर्नमील, कॉर्नमील, मकई स्टार्च, आलू, आलू स्टार्च, कसावा, मनीओक आटा और छिड़कने के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
आहार से लस को हटाकर, कुछ दिनों या हफ्तों में लक्षणों की छूट गायब हो सकती है। यहां एक लस मुक्त आहार बनाने का तरीका बताया गया है।
लस असहिष्णुता के लिए आहार
लस असहिष्णुता के लिए आहार में सभी ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों को हटाने का होता है, जैसे गेहूं के आटे, जैसे कि केक, ब्रेड और कुकीज़, और उन्हें कॉर्नमील केक जैसे अन्य लोगों के साथ बदलना, उदाहरण के लिए।
लस असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को अपने आहार से निम्नलिखित खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए:
रोटी, पास्ता, बिस्कुट, केक, बियर, पिज्जा, नाश्ता भोजन और ग्लूकन युक्त कोई भी भोजन।
यह महत्वपूर्ण है कि व्यक्ति रोग की जटिलताओं से बचने के लिए उचित रूप से आहार का पालन करें और इसलिए यह जांचना महत्वपूर्ण है कि भोजन में ग्लूकन है और यदि यह है, तो इसका उपभोग न करें। यह जानकारी अधिकांश खाद्य लेबलों पर मौजूद है।
अन्य ग्लूकन खाद्य पदार्थों को देखें जिन्हें आप टालना चाहिए और आप कौन से खा सकते हैं:
इसके अलावा, टैपिओका में कोई ग्लूटेन नहीं है और आहार में रोटी को प्रतिस्थापित करने के लिए एक शानदार विकल्प है। देखें कि टैपिओका में कौन सी व्यंजन तैयार कर सकते हैं, आहार में रोटी को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
