फक्टोज़ फल और शहद में प्राकृतिक रूप से मौजूद चीनी का एक प्रकार है, लेकिन इसे बिस्कुट, पाउडर रस, तैयार किए गए पास्ता, सॉस, शीतल पेय और मिठाई जैसे खाद्य पदार्थों में उद्योग द्वारा कृत्रिम रूप से जोड़ा गया है।
यद्यपि यह उद्योग द्वारा सामान्य चीनी को बदलने के लिए एक स्वीटनर के रूप में उपयोग किया गया है, लेकिन फ्रैक्टोस मोटापे, उच्च कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह जैसी स्वास्थ्य समस्याओं में वृद्धि से जुड़ा हुआ है।
क्यों फ्रूटोज खतरनाक हो सकता है
औद्योगिक खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले फ्रक्टोज़ से अधिक शरीर के लिए बुरा होता है और इससे समस्याएं पैदा हो सकती हैं:
- अत्यधिक वजन और मोटापे, क्योंकि यह बहुत अधिक कैलोरी खाद्य पदार्थों में बड़ी मात्रा में मौजूद है;
- बढ़ी ट्राइग्लिसराइड्स;
- एथेरोस्क्लेरोसिस और कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं का बढ़ता जोखिम;
- खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ाया;
- मधुमेह के विकास के जोखिम में वृद्धि;
- रक्त में यूरिक एसिड बढ़ाया।
ये समस्याएं फ्रूटोज़, फ्रक्टोज सिरप और मकई सिरप, औद्योगिक खाद्य पदार्थों में मौजूद सामग्री की खपत के कारण होती हैं। मीठे खाद्य पदार्थों में व्यसनों से छुटकारा पाने के लिए, चीनी खपत को कम करने के लिए 3 कदम देखें।
फल फ्रक्टोज़ चोट नहीं पहुंचाता है
हालांकि फ्रक्टोज़ में समृद्ध, फल स्वास्थ्य खतरे पैदा नहीं करते हैं क्योंकि उनमें इस चीनी की कम सांद्रता होती है और फाइबर में उच्च होती है, जो कि चीनी के कारणों के वजन बढ़ाने के प्रभाव को नियंत्रित करने में मदद करती है। इसके अलावा, वे विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध हैं, जो चयापचय को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और चीनी के कारण होने वाले बुरे प्रभावों से बचने में मदद करते हैं।
इस प्रकार, हमेशा छाल और बैगेज के साथ फलों का उपभोग करना महत्वपूर्ण है, चीनी के अलावा और बिना कोर के प्राकृतिक रस की खपत पसंद करते हैं, ताकि फाइबर खो जाए।
फ्रक्टोज़ में समृद्ध खाद्य पदार्थ
फल, मटर, सेम, मीठे आलू, बीट और गाजर जैसे खाद्य पदार्थों में फ्रूटोज स्वाभाविक रूप से मौजूद है, जिससे कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं आती है।
हालांकि, फ्रक्टोज़ में समृद्ध औद्योगिक खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए, मुख्य वाले हैं: शीतल पेय, बॉक्स या पाउडर रस, केचप, मेयोनेज़, सरसों, औद्योगिक सॉस, कारमेल, कृत्रिम शहद, चॉकलेट, केक, पुडिंग, फास्ट फूड, कुछ ब्रेड, सॉसेज और हैम के प्रकार।
इसके अलावा, किसी को लेबल के बारे में अवगत होना चाहिए और उनकी संरचना में फ्रक्टोज़, फ्रक्टोज सिरप या मकई सिरप युक्त खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत से बचना चाहिए। लेबल को सही ढंग से पढ़ना और उद्योग द्वारा धोखा नहीं सीखने के लिए, निम्न वीडियो देखें:
