डीकाफिनेटेड कॉफी पारंपरिक कॉफी की तुलना में कम कैफीन है, लेकिन कॉफी बीन्स से कैफीन को पूरी तरह से हटा देना संभव नहीं है, लेकिन प्रसंस्करण और डीकाफिनेशन से पहले कैफीन की मात्रा कैफीन की मात्रा 0.1% है।
कैफीन को रासायनिक या यांत्रिक प्रक्रियाओं के माध्यम से कॉफी से वापस ले लिया जा सकता है, लेकिन इथियोपियाई कॉफी की प्राकृतिक प्रजातियां होती हैं, इतनी छोटी कैफीन के साथ कि इसे स्वाभाविक रूप से डीकाफिनेटेड कॉफी माना जाता है। इस प्रकार की कॉफ़ी पारंपरिक प्रकार की कॉफी की तुलना में 20 गुना कम कैफीन है, और यह डीकाफिनेटेड उपभोक्ताओं के लिए एक अच्छा विकल्प है, क्योंकि इस अनाज को कैफीन वापस लेने के लिए किसी भी रासायनिक प्रक्रिया से गुजरने की आवश्यकता नहीं है। भोजन में कैफीन की मात्रा देखें।
पारंपरिक कॉफी में 1% से 1.2% कैफीन की औसत सामग्री होती है, जबकि इथियोपिया से कॉफी बीन्स के विश्लेषण ने केवल 0.06% कैफीन का खुलासा किया।
जब डीकाफिनेटेड सबसे अच्छा विकल्प होता है
डेकाफिनेटेड कॉफी उन लोगों के लिए एक अधिक उपयुक्त प्रकार है जो चिंता, हृदय एराइथेमिया, गैस्ट्र्रिटिस या उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, लेकिन गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं को भी बच्चे को उत्तेजित होने के लिए डिकैफ़ नहीं लेना चाहिए, क्योंकि कैफीन गुजर सकता है स्तन दूध
