बोटुलिज्म एक गंभीर लेकिन दुर्लभ बीमारी है जो जीवाणु क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम द्वारा उत्पादित विषाक्त पदार्थ के कारण होता है, जो मिट्टी में और खराब रखरखाव वाले खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है। इस जीवाणु से संक्रमण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल लक्षण पैदा कर सकता है, जैसे मतली, उल्टी और दस्त, और अगर इलाज नहीं किया जाता है, तो मांसपेशियों में हानि हो सकती है।
विषाक्त पदार्थ और जीवाणु शरीर में प्रवेश करने के तरीके के अनुसार, रोग को वर्गीकृत किया जा सकता है:
- खाद्य वनस्पतिवाद, जिसमें लोग दूषित भोजन खाने या अनुचित तरीके से संग्रहित करके बैक्टीरिया प्राप्त करते हैं;
- चोट बोटुलिज्म, जिसमें क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम घावों के प्रदूषण के माध्यम से व्यक्ति को मजबूर करता है, मुख्य रूप से क्रोनिक अल्सर, फिशर या घावों के कारण दवाइयों को इंजेक्शन देने में सुइयों के कारण होता है;
- बैक्टीरिया में आंतों का बोटुलिज्म आंत और गुणा में तय होता है, जिसमें शरीर द्वारा विषाक्त पदार्थ और अवशोषण का उत्पादन होता है। इस प्रकार का बोटुलिज्म उन लोगों में अधिक आम है जिनके पास आंतों की सर्जरी हुई है, क्रॉन की बीमारी है या लंबे समय तक एंटीबायोटिक्स का उपयोग किया है, जो आंतों के माइक्रोबायोटा को बदलता है।
यह महत्वपूर्ण है कि उपचार शुरू करने और रोग की प्रगति को रोकने के लिए रक्त और सूक्ष्मजीवविज्ञान परीक्षाओं के माध्यम से बोटुलिज़्म की पहचान की जाए, जिसके परिणामस्वरूप अक्षमता या मृत्यु हो सकती है।
मुख्य लक्षण
शरीर में प्रवेश करने के बाद बोटुलिज्म के लक्षण आमतौर पर 4 से 36 घंटे के बीच दिखाई देते हैं। रक्त में विषाक्त पदार्थों की सांद्रता जितनी अधिक होगी, उतनी ही जल्दी लक्षण दिखाई देंगे, मुख्य वाले हैं:
- सूखी मुंह;
- डबल दृष्टि;
- ऊपरी पलक के पतन;
- आस-पास की वस्तुओं पर ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई;
- मतली;
- बुखार;
- उल्टी;
- ऐंठन;
- दस्त;
- बात करने और निगलने में कठिनाई;
- श्वसन मांसपेशियों की प्रगतिशील कमजोरी;
- पैर की मांसपेशियों की कमजोरी।
जैसे-जैसे बीमारी बढ़ती है, मुख्य रूप से श्वसन मांसपेशियों की कमजोरी के कारण लक्षण अधिक गंभीर और कमजोर हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सांस लेने में कठिनाई होती है।
शिशु वनस्पतिवाद के मामले में, जो शरीर में प्रवेश करने वाले बैक्टीरिया और विषाक्त पदार्थों के बाद के उत्पादन द्वारा विशेषता है, नैदानिक चित्र हल्के कब्ज से लेकर अचानक मौत तक हो सकता है। इसलिए, लक्षणों में शुरुआती बोटुलिज़्म की पहचान करना महत्वपूर्ण है ताकि उपचार किया जा सके। बेबी बोटुलिज्म के बारे में और जानें।
बोटुलिज्म के कारण
बोटुलिज्म मुख्य रूप से बैक्टीरिया और इसके विषाक्त पदार्थ से दूषित भोजन की खपत के कारण होता है। बचपन के वनस्पतिवाद का मुख्य कारण उम्र के पहले वर्ष से पहले शहद की खपत है, क्योंकि इस चरण में बच्चे के पास अभी तक एक अच्छी तरह से विकसित प्रतिरक्षा प्रणाली नहीं है, जो अवसरवादी बैक्टीरिया द्वारा संक्रमण से ग्रस्त है।
घर के बने संरक्षक भी क्लॉस्ट्रिडियम बोटुलिनम के साथ संक्रमण का उच्च जोखिम पैदा करते हैं, क्योंकि नमी और पोषक तत्वों की उपस्थिति और ऑक्सीजन की अनुपस्थिति में, बैक्टीरिया शरीर के पाचन एंजाइमों का प्रतिरोध करने में सक्षम विषैले पदार्थों को गुणा और उत्पादन कर सकता है, जिसके परिणामस्वरूप खाद्य विषाक्तता हो सकती है।
सब्जियां, मछली, फल और मसालों सबसे आम खाद्य स्रोत हैं। बीफ, डेयरी, सूअर का मांस और कुक्कुट और अन्य खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया या बोटुलिनम विष भी हो सकता है। भोजन को दूषित करने से बचने का तरीका यहां दिया गया है।
निदान कैसे किया जाता है?
बोटुलिज़्म का निदान चिकित्सक द्वारा रोगी द्वारा प्रस्तुत लक्षणों के विश्लेषण से किया जाता है, साथ ही रक्त या मल परीक्षण जो शरीर में बैक्टीरिया की उपस्थिति को इंगित करते हैं। बीमारी के निदान के बाद, उपचार शुरू किया जाता है और प्राथमिक रूप से एंटी-बोटुलिनम सीरम के प्रशासन से अस्पताल की स्थापना में किया जाता है जिसका उद्देश्य शरीर में विषाक्त पदार्थों के प्रभाव को बेअसर करना है। समझें कि वनस्पतिवाद का इलाज कैसे किया जाता है।
कैसे बचें
बोटुलिज्म को रोकने का सबसे अच्छा तरीका भंडारण की स्थिति पर ध्यान देने के अलावा, 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान वाले वातावरण में भोजन न छोड़ने के अलावा, इसे तैयार करने और उपभोग करने से पहले भोजन की सफाई करना है। इसके अलावा, यह डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों की खपत से बचने के लिए सिफारिश की जाती है जो स्ट्यूड डिब्बे या चश्मे में हैं, या जिनके पास गंध या भोजन के पहलू में बदलाव है।
