विटामिन के शरीर में एक भूमिका निभाता है क्योंकि यह रक्त के थक्के में भाग लेता है, रक्तस्राव से परहेज करता है, और हड्डियों को मजबूत करता है क्योंकि यह हड्डी द्रव्यमान में कैल्शियम के निर्धारण को बढ़ाता है।
यह विटामिन मुख्य रूप से गहरे हरे सब्जियों जैसे ब्रोकोली, काले और पालक, खाद्य पदार्थों में मौजूद होता है जो अक्सर दिल के दौरे या स्ट्रोक को रोकने के लिए एंटीकोगुलेटर दवाओं का उपयोग करने वाले लोगों से बचा जाता है।
विटामिन के लिए क्या है?
शरीर में विटामिन के निम्नलिखित कार्य हैं:
- खून की थक्की में मदद करना, जो उपचार को बढ़ावा देता है;
- हड्डियों और दांतों में कैल्शियम के अधिक निर्धारण को उत्तेजित करके हड्डी घनत्व में सुधार करें ;
- समय से पहले बच्चों में खून बहने से बचें, क्योंकि यह रक्त के थक्के की सुविधा प्रदान करता है और इन बच्चों को जटिलताओं से रोकता है;
- रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में मदद, उन्हें अधिक लोच और कैल्शियम के संचय के बिना छोड़कर, जो एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है।
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि विटामिन के लिए अस्थि द्रव्यमान में मदद करता है, आहार में कैल्शियम का अच्छा सेवन करना आवश्यक है, ताकि यह खनिज हड्डियों और दांतों को मजबूत करने के लिए पर्याप्त मात्रा में हो। कार्यों और कैल्शियम कहां मिलना है, इसके बारे में और देखें।
विटामिन के प्रकार
विटामिन के को तीन प्रकारों में बांटा गया है: के 1, के 2 और के 3। विटामिन के 1 खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है और यह जमावट को सक्रिय करने के लिए जिम्मेदार होता है, जबकि विटामिन के 2 जीवाणु वनस्पति द्वारा उत्पादित होता है और हड्डियों के गठन और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य में सहायता करता है।
इनके अलावा, तथाकथित विटामिन के 3 भी है, जो प्रयोगशाला में उत्पादित होता है और इस विटामिन की खुराक बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
विटामिन के में समृद्ध खाद्य पदार्थ
विटामिन के में समृद्ध मुख्य खाद्य पदार्थ हरी सब्ज़ियां हैं जैसे ब्रोकोली, फूलगोभी, जलरोधक, एरुगुला, गोभी, सलाद और पालक। इसके अलावा, यह टर्निप, जैतून का तेल, एवोकैडो, अंडा और यकृत जैसे भोजन में भी पाया जा सकता है। भोजन में विटामिन के की मात्रा देखें।
अनुशंसित मात्रा
दैनिक विटामिन के सेवन की अनुशंसित मात्रा उम्र के साथ बदलती है, जैसा कि नीचे दिखाया गया है:
- 0 से 6 महीने: 2 एमसीजी
- 7 से 12 महीने: 2.5 एमसीजी
- 1 से 3 साल: 30 एमसीजी
- 4 से 8 साल: 55 एमसीजी
- 9 से 13 साल: 60 एमसीजी
- 14 से 18 साल: 75 एमसीजी
- 1 9 साल या उससे अधिक उम्र के पुरुष: 120 एमसीजी
- 1 9 वर्ष या उससे अधिक उम्र के महिलाएं: 9 0 मिलीग्राम
- गर्भवती महिलाओं और शिशुओं: 9 0 मिलीग्राम
आम तौर पर, सब्जियों की विविधता के साथ भोजन अलग-अलग और संतुलित होने पर इन सिफारिशों को आसानी से प्राप्त किया जाता है।
विटामिन के की कमी के लक्षण
विटामिन के की कमी एक दुर्लभ परिवर्तन है, क्योंकि यह विटामिन कई खाद्य पदार्थों में मौजूद है और यह आंतों के वनस्पति द्वारा भी उत्पादित होता है, जिसे अच्छे उत्पादन के लिए स्वस्थ होना चाहिए। विटामिन के की कमी का मुख्य लक्षण रक्तस्राव करना मुश्किल है, जो त्वचा पर, नाक के माध्यम से, एक छोटे घाव या पेट में हो सकता है। इसके अलावा, हड्डी कमजोर भी हो सकता है।
जिन लोगों ने बेरिएट्रिक सर्जरी की है या जो आंत में वसा के अवशोषण को कम करने के लिए दवा लेते हैं, उनमें विटामिन के में कमी होने का अधिक अवसर होता है।
विटामिन के पूरक का उपयोग कब करें
विटामिन के पूरक केवल आपके डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ के मार्गदर्शन में ही उपयोग किया जाना चाहिए और केवल रक्त में इस विटामिन की कमी होने पर, रक्त परीक्षण के माध्यम से पहचाना जा सकता है।
आम तौर पर, जोखिम समूह समय से पहले शिशु होते हैं, जो लोग बेरिएट्रिक सर्जरी से गुजर चुके हैं और जो लोग आंत में वसा के अवशोषण को कम करने के लिए दवाओं का उपयोग करते हैं क्योंकि विटामिन के को भंग कर दिया जाता है और भोजन में वसा के साथ अवशोषित किया जाता है।
